Κύριος Όγκος

Διατροφή για νεφρική ανεπάρκεια

Αφήστε ένα σχόλιο 4,268

Νεφρική ανεπάρκεια - παραβίαση της λειτουργίας των νεφρών. Για να τα επαναφέρετε χρειάζεστε τη σωστή θεραπεία. Η βάση του είναι μια δίαιτα για νεφρική ανεπάρκεια. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η πρόσληψη τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ο αυστηρός έλεγχος της κατανάλωσης πρωτεΐνης. Έτσι, στο μενού του ασθενούς υπάρχουν λάδια, τηγανητά και γλυκά.

Τρόφιμα σε χρόνια νεφρική ανεπάρκεια

Το χρόνιο στάδιο της νόσου εκδηλώνεται σταδιακά, χωρίς οξείες και ξαφνικές επιθέσεις. Η κύρια αιτία αυτού του τύπου νεφρικής ανεπάρκειας είναι η έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα. Ως εκ τούτου, ο κύριος σκοπός της διατροφής - να εξασφαλίσει την προμήθεια πρωτεΐνης στις σωστές ποσότητες, δεν επιτρέπει την κατάρρευση του ήδη υπάρχοντος στο σώμα. Διατροφή και μενού ημέρας γίνεται για τους ασθενείς ξεχωριστά. Αλλά ο πίνακας διατροφής 7 και τα υποείδη του λαμβάνονται ως βάση. Έτσι, εάν τα συμπτώματα της χρόνιας ανεπάρκειας είναι ιδιαίτερα οξέα, τότε η δίαιτα 7a συνταγογραφείται για μια εβδομάδα. Μετά τη μετάβαση στη φάση ύφεσης, ο γιατρός εκχωρεί σε ένα άτομο ένα τραπέζι 7b με μια σταδιακή μετάβαση στο 7.

Όσον αφορά τη διατροφή, η δίαιτα για τη χρόνια νεφρική νόσο σας επιτρέπει να φάτε 20-60 γραμμάρια πρωτεΐνης και 1-2 γραμμάρια αλάτι την ημέρα. Τα λιπαρά και οι υδατάνθρακες σε μεγάλες ποσότητες είναι υποχρεωτικές για τον άνθρωπο, πράγμα που επιτρέπει την αύξηση της θερμιδικής περιεκτικότητας σε τρόφιμα μέχρι 3500 kcal ανά ημέρα. Η πρόσληψη βιταμινών στο σώμα παρέχει φρούτα και λαχανικά. Η επιτυχία στην αποκατάσταση της λειτουργίας των νεφρών έγκειται στην απόρριψη εκείνων των προϊόντων που ερεθίζουν και τραυματίζουν το σώμα.

Φαγητό στο οξύ στάδιο της νεφρικής ανεπάρκειας

Το οξύ στάδιο της ασθένειας χαρακτηρίζεται από μια οξεία εκδήλωση συμπτωμάτων που μπορούν να μετριαστούν μόνο με τη βοήθεια φαρμάκων. Ως εκ τούτου, η δίαιτα σε νεφρική ανεπάρκεια, ο ασθενής διορίζεται μόνο μετά τη μετάβαση της νόσου στο στάδιο της ύφεσης ή στην μετεγχειρητική περίοδο. Ο κύριος στόχος του είναι να αποκαταστήσει τον μεταβολισμό. Για να γίνει αυτό, η ποσότητα πρωτεΐνης ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 60 γραμμάρια. Στην οξεία φάση της ασθένειας, η θερμιδική πρόσληψη τροφής που καταναλώνεται ανά ημέρα πρέπει να είναι 3000-3500 kcal. Αυτό το επίπεδο επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας λιπών και υδατανθράκων στο μενού.

Επιπλέον, για να διατηρηθεί ένα φυσιολογικό απόθεμα βιταμινών στο σώμα θα πρέπει να πίνετε πολλούς φρέσκους χυμούς. Κατά το μαγείρεμα, τα τρόφιμα δεν πρέπει να αλατιστούν, αλλά επιτρέπεται μικρή ποσότητα αλατιού αμέσως πριν τη χρήση. Η έναρξη μιας δίαιτας στο οξεικό στάδιο της νόσου είναι καλύτερη από τον πίνακα 7β. Μετά από μια εβδομάδα μιας τέτοιας διατροφής, μπορείτε σταδιακά να πάτε στο τραπέζι 7. Η διάρκεια της διατροφής είναι 8-12 μήνες.

Συνιστώμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Εξετάστε λεπτομερέστερα τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα για τη χρόνια νεφρική νόσο (CCP). Τα προϊόντα αρτοποιίας πρέπει να περιέχουν ελάχιστο άλας στη σύνθεση και να παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου. Η αποτυχία υπόκειται σε ψωμί σίκαλης. Οι σούπες βρασμού είναι καλύτερες με βάση το ζωμό ψαριών ή λαχανικών με την προσθήκη οποιωνδήποτε λαχανικών και δημητριακών. Το κρέας είναι καλύτερο να επιλέξει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες - κοτόπουλο, κουνέλι ή γαλοπούλα. Βράστε το ή βράστε το. Η κατανάλωση χόρτων δεν περιορίζεται τόσο στη φρέσκια όσο και στη θερμική επεξεργασία.

Όσο για το υγρό, επιτρέπεται να πίνει πράσινο ή βότανο. Οι φρέσκοι χυμοί πρέπει να αραιωθούν με νερό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Τα μούρα και τα φρούτα μπορούν να είναι σε οποιαδήποτε ποσότητα και μορφή. Απαγορεύεται μόνο οι μπανάνες που είναι πλούσιες σε μαγνήσιο και κάλιο. Το προϊόν αποσύνθεσης τους είναι πρωτεΐνη, η χρήση της οποίας είναι αυστηρά περιορισμένη. Η διατροφή προϋποθέτει έως και 6 γεύματα την ημέρα. Και σε τακτά χρονικά διαστήματα.

Σε νεφρική ανεπάρκεια απαγορεύονται οι μπανάνες.

Η οξεία νεφρική ανεπάρκεια περιλαμβάνει αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η πρόσληψη ενέργειας του σώματος μέσω των τροφίμων. Το γάλα και όλα τα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των κοκτέιλ που βασίζονται σε αυτά, θα είναι χρήσιμα. Όσον αφορά τα αυγά, επιτρέπεται 1 πρωτεΐνη ανά ημέρα. Όλα τα είδη φρούτων και λαχανικών επιτρέπονται. Αλλά θα πρέπει να θυμάστε για την απόρριψη των οσπρίων, του σκόρδου και του σπανάκι. Φάτε τα λαχανικά μπορεί να είναι ακατέργαστα ή μετά από θερμική επεξεργασία, αλλά όχι μαρμελάδα ή τουρσί. Για επιδόρπιο, μπορείτε να φάτε καραμέλα, λίγο μέλι ή μαρμελάδα. Χυμοί όπως δαμάσκηνο, κεράσι, μήλο ή καρπούζι είναι χρήσιμοι για τα νεφρά.

Δείγμα μενού

Τα συμπτώματα της hbp μπορεί να εκδηλώνονται αρκετά συχνά, αλλά μπορεί ακόμη και να είναι αόρατα. Σε κάθε περίπτωση, αφού κάνετε αυτή τη διάγνωση, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα που επιλέγεται από έναν ειδικό. Η παραμικρή απόρριψη της συνταγογραφούμενης διατροφής μπορεί να περιπλέξει την πορεία της νόσου. Εξετάστε διάφορες επιλογές για το καθημερινό μενού, με τις συνταγές που μπορείτε να βρείτε παρακάτω.

  1. Το μενού για άτομα με hbp, το οποίο κυριαρχείται από πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης. 1ο πρωινό: βρώμη με γάλα, σαλάτα "Vinaigrette", πράσινο τσάι ή γάλα. 2ο πρωινό: μπριζόλα λάχανο. Μεσημεριανό: αγγούρι και ντοματοσαλάτα, σούπα λαχανικών, στιφάδο, ζελέ φρούτων. Μεσημεριανό: αφέψημα με βάση το άγριο τριαντάφυλλο. Δείπνο: τηγανητό λάχανο, κέικ φρούτων, πράσινο τσάι. Ώρα για ύπνο: φρέσκο ​​χυμό.
  2. Πρωινό: βραστό πατάτες, αυγό, μέλι, φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού. Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε ξινή κρέμα με μεταλλικό μη ανθρακούχο νερό. Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από σούπα ρύζι, λαχανικό στιφάδο και ζελέ φρούτων. Δείπνο: χυλό από δημητριακά ρυζιού, μαρμελάδα από επιτρεπόμενα φρούτα και χυμούς. Ως σνακ μπορείτε να πιείτε χυμό.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Διατροφή στον διαβήτη και νεφρική ανεπάρκεια

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια που σε πολλές περιπτώσεις προκαλεί επιπλοκές στα νεφρά. Το αποτέλεσμα είναι η ανάπτυξη του ΚΚΚ. Σε αυτή την περίπτωση, η δίαιτα πρέπει να παρακολουθείται όχι μόνο από τον ουρολόγο αλλά και από τον ενδοκρινολόγο. Οι βασικές αρχές μιας δίαιτας για νεφρική ανεπάρκεια και διαβήτη είναι η ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, η μείωση της πρόσληψης αλατιού και πρωτεϊνών. Πρέπει να τρώτε κλασματικά, δηλαδή σε μικρές μερίδες, αλλά τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε φάρμακα που μπορούν να προκαλέσουν αποτυχίες στο ουρογεννητικό σύστημα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Με το διαβήτη, μπορείτε να φάτε ολικής αλέσεως ψωμί. Τα καβούρια επιτρέπονται μόνο με βάση υποκατάστατα ζάχαρης. Τα πρώτα πιάτα ψήνονται καλύτερα σε ζωμούς λαχανικών. Οι ζωμοί κρέατος ή ιχθύων επιτρέπονται μόνο μία φορά την εβδομάδα, ενώ το πρώτο νερό μετά το βρασμό πρέπει να στραγγίζεται. Τα πιάτα με βάση το κρέας είναι καλύτερα ψημένα, ατμισμένα ή βρασμένα. Και θα πρέπει να λαμβάνετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών. Την ημέρα επιτρέπεται να τρώτε μέχρι και 3 αυγά με τη μορφή μιας ομελέτας ή συστατικών σαλάτας. Στον διαβήτη, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι περιορισμένα, ειδικά το τυρί cottage και την ξινή κρέμα.

Ο βασικός ρόλος στη διατροφή των ατόμων με διαβήτη πρέπει να είναι τα λαχανικά. Μπορούν να καταναλωθούν είτε ακατέργαστα είτε μετά από θερμική επεξεργασία. Μόνο οι πατάτες περιορίζονται - όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα. Τα φρούτα απαγορεύονται επίσης. Γλυκά και επιδόρπια είναι καλύτερα να πάρουν με βάση τα υποκατάστατα ζάχαρης και να τα μαγειρέψουν καλύτερα στο σπίτι. Το πιο χρήσιμο στο διαβήτη θα είναι η χρήση χυμού τομάτας, η οποία μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, τα επιτρεπόμενα ποτά περιλαμβάνουν τσάι και καφέ χωρίς ζάχαρη, καθώς και ζελέ και χυμό φρούτων. Είναι επίσης χρήσιμο για ένα άτομο να πίνει ένα αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου, το οποίο ομαλοποιεί το επίπεδο γλυκόζης.

Απαγορευμένα προϊόντα

Όσο για τα απαγορευμένα προϊόντα, αυτά περιλαμβάνουν όλα τα συστατικά που αυξάνουν τη γλυκόζη και το κάλιο στο αίμα. Αυτά περιλαμβάνουν λιπαρά κρέατα και λουκάνικα, όλα τα είδη καπνιστών, κονσερβοποιημένων ή τουρσί. Από τα μπαχαρικά δεν μπορεί να πιπέρι και πικάντικη μουστάρδα. Οι γιατροί με αυτές τις διαγνώσεις περιορίζουν την πρόσληψη υγρών για να αποφευχθεί η υπερφόρτωση των νεφρών. Επιπλέον, περιλαμβάνει όχι μόνο το νερό και το τσάι, αλλά και τα πρώτα μαθήματα, το παγωτό και όλα όσα περιέχουν υγρασία. Όσο για τα φρούτα, δεν μπορείτε να μπανάνες, γλυκές ποικιλίες μήλων, αβοκάντο, ακτινίδιο και ροδάκινο. Τα αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. Τα γλυκά πρέπει να διατηρούνται στο ελάχιστο. Όσον αφορά το μέλι και τη μαρμελάδα, πριν από τη χρήση θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Μενού για την ημέρα

Το κατά προσέγγιση καθημερινό μενού των ατόμων με διαβήτη και διαβήτη έχει ως εξής. 1ο πρωινό: τοστ ψωμί, ομελέτα πρωτεΐνης με ντομάτες και καφέ. 2ο πρωινό: μήλο και ψωμί. Για μεσημεριανό γεύμα πρέπει να φάτε σούπα λαχανικών και μερικά κομμάτια ψωμιού. Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φτιάξετε ζελέ. Το δείπνο αποτελείται από ψημένο στήθος κοτόπουλου και φρέσκια σαλάτα λαχανικών, καρυκευμένο με φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Ώρα για ύπνο: Σαλάτα Αγγούρι.

Συνταγές πιάτων

Σαλάτα με κοτόπουλο και μήλα

Συστατικά: στήθος κοτόπουλου, ντομάτες, πατάτες, μήλα, φρέσκα αγγούρια, ελιές ή φυτικά έλαια. Συνταγή: Βάζετε φιλέτο κοτόπουλου και πατάτες μέχρι να μαλακώσετε. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τους σπόρους. Κόψτε όλα τα συστατικά σε ένα μεσαίου μεγέθους κύβο, διπλώστε σε ένα μπολ και βράστε με βούτυρο. Αν είναι επιθυμητό, ​​πριν το σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε και γαρνίρετε με βότανα.

Σαλάτα με θαλασσινά

Συστατικά: άπαχο ψάρι, γαρίδες, πατάτες, μήλα, ντομάτες, αγγούρια, μαρούλι, λάδι για ανεφοδιασμό. Συνταγή: βράζουμε τα ψάρια, τις πατάτες και τις γαρίδες μέχρι να ψηθούν. Αποφλοιώστε τα μήλα και τα αγγούρια και τους σπόρους. Όλα τα συστατικά της σαλάτας κόβονται σε έναν μεσαίο κύβο. Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ σαλάτας και γεμίστε με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με γαρίδες και χόρτα.

Κοτολέτες καρότου

Θα χρειαστείτε: καρότα, σιμιγδάλι, αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα. Προετοιμασία: Βράζετε τα καρότα, τη φλούδα και τη σχάρα σε ένα μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε σιμιγδάλι ή σε φρυγανιά και τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα. Αυτό το πιάτο είναι χρήσιμο για το CCP.

Χορτοφάγος μπορς

Συστατικά: τεύτλα, πατάτα, λευκό λάχανο, κρεμμύδι, καρότο, ντομάτα, υγρό, ζάχαρη, ξινή κρέμα, αλάτι. Προετοιμασία: Πλύνετε και καθαρίστε τα λαχανικά. Αλείψτε τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίες κύβους. Κάνετε εγκάρσια σχήματα στις τομάτες και ρίξτε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από το δέρμα και τη σχάρα. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τα ελαφρά στιφάδο καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες. Μαγειρέψτε τα τεύτλα και τη σχάρα. Στο νερό, όπου τα τεύτλα βράστηκαν, ρίχνουμε κύβους πατάτας. Μετά από 7-10 λεπτά προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο. Μετά το βρασμό, ρίξτε τα λαχανικά και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Όταν σερβίρετε, σερβίρετε με αλάτι και γαρνίρετε με ξινή κρέμα και χόρτα. Το μπορς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διάγνωση της νεφρικής ανεπάρκειας.

Σούπα με πατάτες

Συστατικά: πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, βούτυρο. Προετοιμασία: Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε μεσαίες κύβους, τα καρότα της σχάρας. Βράστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε βράστε τις πατάτες. Μετά από 10 λεπτά προσθέστε λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Όταν σερβίρετε, προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον διαβήτη.

Οι κύριες αρχές της διατροφής για τη χρόνια νεφρική νόσο

Κάθε σώμα έχει το δικό του σκοπό. Τα νεφρά παίζουν καθοριστικό ρόλο στο σώμα, οι λειτουργίες τους είναι μεταβολικές, αιμοποιητικές, ρύθμισης ιόντων. Το έργο τους εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το "υλικό" με το οποίο αλληλεπιδρούν, δηλαδή από τα προϊόντα που εισέρχονται στο σώμα μας.

Νεφρική δυσλειτουργία - αυτή είναι μια κατάσταση του σώματος όταν το σύνολο των εργασιών των νεφρών απογειώνεται και δεν μπορούν πλέον να λειτουργούν κανονικά. Για να υποστηρίξει την κανονική λειτουργία των νεφρών, συμπεριλαμβανομένων, οι γιατροί προδιαθέτουν να ακολουθήσουν μια δίαιτα, ειδικά αν ένα άτομο είναι άρρωστο με χρόνια νεφρική νόσο.

Αρχές διατροφής για το CKD

Ανάγκη τήρησης των βασικών απαιτήσεων:

  • μειώνοντας την ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται.
  • σημαντική μείωση του νατρίου (άλατος) στα τρόφιμα.
  • μειωμένο φώσφορο στη διατροφή.
  • προσεκτική και προσεκτική στάση απέναντι στη χρήση καλίου ·
  • μείωση της πρόσληψης υγρών.

Τι είναι αυτό για:

  1. η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι απαραίτητη επειδή η πρωτεΐνη αυξάνει το φορτίο στους νεφρούς και συμβάλλει στην ταχεία ανάπτυξη της νόσου. Οι γιατροί προτείνουν να περιοριστεί η πρόσληψη πρωτεΐνης ήδη στο πρώτο στάδιο της νόσου.

  • μια σημαντική μείωση του αλατιού θα βοηθήσει στην αποφυγή εμφάνισης και ανάπτυξης οίδημα, δεδομένου ότι η ανταλλαγή αλατιού συνδέεται στενά με το νερό. Η κατακράτηση του νατρίου οδηγεί σε κατακράτηση νερού στο σώμα.
  • λόγω της αργής λειτουργίας των νεφρών, ο φωσφόρος απεκκρίνεται βραδύτερα από το σύστημά μας, πράγμα που οδηγεί στο γεγονός ότι η ποσότητα φωσφόρου στο σώμα αυξάνεται και με τη σειρά του παίρνει ασβέστιο από το σώμα, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να μετατραπεί σε οστεοπόρωση.
  • σε περίπτωση νεφροπάθειας, αναπτύσσεται υπερκαλιαιμία - αυτή είναι μια επικίνδυνη κατάσταση που οδηγεί σε διαταραχή του καρδιακού ρυθμού, καθώς και σε καρδιακή προσβολή.
  • από το πρώτο στάδιο της νόσου, υπάρχει μια αίσθηση δίψας και λόγω αυτής, η ανάγκη για μεγάλη χρήση υγρού, αλλά ο νεφρός δεν είναι σε θέση να απομακρύνει το νερό σε επαρκείς ποσότητες και ως αποτέλεσμα μπορεί να οδηγήσει σε τέτοιες ασθένειες όπως υπέρταση, οίδημα.
  • στο περιεχόμενο ↑

    Αριθμός πίνακα 7

    Οποιαδήποτε νεφρική νόσο είναι ένα δύσκολο στάδιο στο σώμα που επηρεάζει τον μεταβολισμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δημιουργήθηκε και αναπτύχθηκε μια δίαιτα που ονομάζεται "πίνακας αριθ. 7". Αυτή η διατροφική διατροφή μπορεί να φέρει θεραπευτικό αποτέλεσμα.

    Επιπλέον, αυτή η δίαιτα έχει θεραπευτική ιδιότητα, με στόχο την αποκατάσταση και την ενίσχυση της ισορροπίας νερού-αλατιού. Επίσης, ο κύριος στόχος αυτής της διατροφής είναι να καταπολεμηθεί το οίδημα των ποδιών, δηλαδή ένα από τα συμπτώματα της νεφροπάθειας.

    Αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για άτομα με τις ακόλουθες διαγνώσεις:

    • νεφρική ανεπάρκεια οποιουδήποτε βαθμού.
    • οξεία νεφρίτιδα.
    • μεταβολικές διαταραχές.
    • πρήξιμο των ποδιών.

    Η διάρκεια της διατροφής θα πρέπει να διορίσει έναν ειδικό.

    Η ιδιαιτερότητα της δίαιτας είναι ότι περιορίζει την πρόσληψη πρωτεΐνης στα 70 γραμμάρια την ημέρα και το αλάτι στα 6 γραμμάρια και η κατανάλωση νερού ελαχιστοποιείται. Η ενεργειακή αξία μιας τέτοιας διατροφής είναι κατά μέσο όρο 2500 kcal ανά ημέρα. Ανά ημέρα μπορείτε να πιείτε όχι περισσότερο από 1 λίτρο.

    Καλύτερο είναι να μαγειρεύετε τα πιάτα:

    Τρώτε καθημερινά συνιστάται 4-5 φορές σε μικρές μερίδες.

    Δείγμα μενού για την ημέρα:

    Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, τσάι, ενδεχομένως τοστ.

    Δεύτερο πρωινό: κάθε φρούτο ή λαχανικά για να διαλέξετε.

    Μεσημεριανό: ελαφριά σούπα, πατατάκια ατμού, κατσαρόλα, ψητές ή βραστές πατάτες.

    Μεσημεριανό: ομελέτα, κατά προτίμηση ατμό.

    Δείπνο: Ζυμαρικά με ψάρι ή άλλα θαλασσινά.

    Τι μπορεί να καταναλωθεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με νεφρική ανεπάρκεια σε διάφορα στάδια;

    Πώς να μειώσετε τη κρεατινίνη στο αίμα με τη βοήθεια προϊόντων που ανακαλύπτουν στο άρθρο μας.

    Στάδιο 1 - μια ήπια μορφή της νόσου, η οποία είναι πολύ πιθανό να περάσει απαρατήρητη. Ως εκ τούτου, σε αυτό το στάδιο, συνιστάται ο περιορισμός της ποσότητας πρωτεΐνης στα 70 γραμμάρια την ημέρα.

    Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, οι οποίες είναι σε λαχανικά, ξηρούς καρπούς, ψωμί.

    Περιορίστε επίσης τον εαυτό σας να παίρνετε αλάτι στα 4-5 γραμμάρια την ημέρα, αλλά είναι επιθυμητό, ​​για παράδειγμα, να μαγειρεύετε τα τρόφιμα χωρίς άλας. Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται δεν πρέπει να υπερβαίνει την ποσότητα ούρων που επιλέγεται ανά ημέρα κατά περισσότερο από 500 γραμμάρια.

    Μια φορά την εβδομάδα είναι καλό για τους νεφρούς να διεξάγουν μια ημέρα νηστείας (μήλο, πατάτα, κολοκύθα).

    Στάδιο 2 - υπάρχει μια ελαφρά διαταραχή των νεφρών, αλλά ακόμα χωρίς φωτεινά συμπτώματα. Σε αυτό το στάδιο, η ποσότητα πρωτεΐνης ανά ημέρα μειώνεται στα 20-40 γραμμάρια και ένα σημαντικό μέρος της πρωτεΐνης θα πρέπει να αποτελείται από ακριβώς ζωικές πρωτεΐνες: ψάρι, γάλα, κρέας και αυγό.

    Λόγω της απότομης πτώσης της πρωτεΐνης στο σώμα, η ενεργειακή αξία πρέπει να αυξηθεί λόγω των φυτικών και γαλακτοκομικών πρωτεϊνών και, φυσικά, των υδατανθράκων. Το αλάτι μπορεί να καταναλωθεί 2-3 γραμμάρια την ημέρα.

    Η ποσότητα του υγρού δεν πρέπει ακόμη να υπερβαίνει την ποσότητα ούρων ημερησίως κατά περισσότερο από 500 γραμμάρια. Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με αραιωμένους χυμούς φρούτων και λαχανικών.

    Είναι σημαντικό να αποκλείσετε τον καφέ, το κακάο, τη σοκολάτα, τη σούπα μανιταριών, το ζωμό κρέατος και ιχθύων και, φυσικά, το αλκοόλ από τη διατροφή.

    Το στάδιο 3 - χωρίζεται στα στάδια Α και Β. Το στάδιο Β είναι ότι εμφανίζονται τα συμπτώματα, όπως μούδιασμα, εξάντληση, πόνος στα οστά. Το πρώτο πράγμα απέκλειε το κρέας, τα ψάρια, το ψωμί.

    Η ποσότητα άλατος ανά ημέρα είναι 2-4 γραμμάρια, λίπη 120 γραμμάρια, υδατάνθρακες 250-350 γραμμάρια. Το υγρό παραμένει για να αντιστοιχεί στην ημερήσια δόση ούρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη διατροφή σας λαχανικά, φρούτα, λίπη γάλακτος, φυτικά έλαια.

    Προσοχή: χρένο, σκόρδο, ραπανάκι, μουστάρδα, κέτσαπ - δεν πρέπει να είναι στη διατροφή σας.

    Στάδιο 4 - υπάρχει παραβίαση των νεφρών, χρόνια κόπωση, απώλεια όρεξης. Η ποσότητα των πρωτεϊνών θα πρέπει να υπολογιστεί, 0,7-1 γραμμάρια / 1 κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα. Τα τρόφιμα χωρίς αλάτι, εάν η πίεση αρθρίτιδας είναι μικρή, επιτρέπεται μέχρι 2 γραμμάρια την ημέρα.

    Η λήψη λαχανικών, φρούτων, γαλακτοκομικών προϊόντων, λάχανων, μανιταριών είναι περιορισμένη. Βερίκοκα, μπανάνα, δαμάσκηνα, σταφίδες αποκλείονται πλήρως από την καθημερινή διατροφή. Υγρό - 700-800 γραμμάρια την ημέρα. Το λίπος είναι 110 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 450 γραμμάρια. Γεύματα 6 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες.

    Στάδιο 5 - σε αυτό το στάδιο, τα νεφρά δεν μπορούν να λειτουργήσουν σωστά. Σε αυτό το στάδιο, τα λίπη δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 70 γραμμάρια, οι υδατάνθρακες 400 γραμμάρια. Αποκλείονται πλήρως από τη διατροφή μαύρη σταφίδα, πεπόνι, ροδάκινο, σέλινο, κιχώριο. Πικάντικα και αλμυρά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, σοκολάτα, μανιτάρια και σούπα κρεάτων (ζωμός) απαγορεύονται αυστηρά.

    Δείγμα μενού για αρκετές ημέρες

    Συνταγές για παράδειγμα:

    Τι χρειάζεστε: 1,5 φλιτζάνια ψυγμένου γάλακτος, 4-5 αυγά, λαχανικά (καρότα, μπρόκολο κ.λπ.), 30-40 γραμμάρια βούτυρο.

    Στάδια:

    1. ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
    2. τα λαχανικά πρέπει να βράσουν.
    3. σε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο, χτυπήστε τα αυγά και το γάλα. Όσο πιο γρήγορα νικήσετε - τόσο πιο γεμάτη είναι η ομελέτα.
    4. προσθέστε λαχανικά σε αυτό το μείγμα. Βάλτε το καλούπι με βούτυρο, ρίξτε το μίγμα εκεί και βάλτε το φούρνο για 7-9 λεπτά.

    Μετά από 9 λεπτά έχετε μια υπέροχη ομελέτα.

  • Ρύζι με γαρίδες και χόρτα

    Τι χρειάζεστε: 200-250 γραμμάρια ρυζιού, 200-250 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων,
    πράσινα (βασιλικός, κόλιαντρο), 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

    Στάδια:

    1. πρέπει πρώτα να πλύνετε τα βότανα, να στεγνώσετε και να κόψετε με ελαιόλαδο (μπορεί να είναι σε μπλέντερ)?
    2. το ρύζι δεν μπορεί να μαγειρευτεί, αλάτι?
    3. τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι σε ένα ροζ χρώμα, βάζουμε στο τραπέζι και σκουπίζουμε το λίπος.
    4. Γαρίδες, ρύζι και ένα μείγμα από πράσινα και βούτυρο, βάλτε σε μια κατσαρόλα με μεγάλες πλευρές, σιγοβράστε για 4 -5 λεπτά.

    Σε 5 λεπτά το ρύζι με γαρίδες είναι έτοιμο!

    Εάν δεν επιμείνετε σε δίαιτα, θα προκαλέσει ταχεία ανάπτυξη νεφρικής ανεπάρκειας. Η συνέπεια μπορεί να είναι θανατηφόρα.

    Γιατί είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη διατροφή θα ενημερώσετε το γιατρό στο βίντεο:

    Διατροφή για το μενού νεφρικής ανεπάρκειας

    Η νεφρική ανεπάρκεια είναι μια πολύ τρομερή ασθένεια, στην οποία διαταράσσονται όλες οι λειτουργίες αυτού του σημαντικού εσωτερικού οργάνου. Με την ανεπαρκή προσοχή σε αυτό το πρόβλημα, το νερό, ο ηλεκτρολύτης, ο αζωτούχος και έτσι ο μεταβολισμός στο σώμα διαταράσσεται.

    Η οξεία νεφρική ανεπάρκεια αναπτύσσεται ξαφνικά και μπορεί να οφείλεται σε σοκ (τραύμα, εγκαύματα, χειρουργική, κ.λπ.), δηλητηρίαση των νεφρών με δηλητήρια (π.χ. υδράργυρος, αρσενικό, δηλητήριο μανιταριών). Μια υπερβολική δόση φαρμάκου μπορεί να λειτουργήσει ως δηλητήριο. Λοιμώξεις, οξεία νεφρική νόσο (νεφρίτιδα, πυελονεφρίτιδα, κλπ.), Διαταραγμένη βατότητα της άνω ουροφόρου οδού είναι όλες οι πιθανές αιτίες οξείας νεφρικής ανεπάρκειας.

    Τα κύρια συμπτώματά του είναι: οξεία μείωση ή πλήρης απουσία ούρησης (η ημερήσια ποσότητα ούρων είναι μικρότερη από 400-500 ml), καθυστέρηση στο σώμα των αζωτούχων σκωριών, διαταραχές του υδατο-ηλεκτρολύτη και όξινης βάσης, καρδιαγγειακή δραστηριότητα, αναιμία κλπ. Οξεία νεφρική ανεπάρκεια - μια πολύ τρομερή και επικίνδυνη κατάσταση, στις πιο δύσκολες περιπτώσεις - θανατηφόρα, χωρίς τη βοήθεια εμπειρογνωμόνων εδώ είναι απαραίτητη.

    Αν ανταποκριθούμε έγκαιρα και σωστά στις πρώτες ενδείξεις, τότε όλες οι αλλαγές στα νεφρά μπορούν να διορθωθούν εντός 2 εβδομάδων (λιγότερο συχνά 1-2 μήνες). Η θεραπεία αποσκοπεί στην εξάλειψη της αιτίας (σοκ, δηλητηρίαση κ.λπ.) και μεταβολικών διαταραχών.

    Η ιατρική διατροφή στην οξεία νεφρική ανεπάρκεια έχει σχεδιαστεί για να αποτρέπει τη διάσπαση των ιστικών πρωτεϊνών. Η βασική αρχή είναι η μέγιστη αποθήκευση των νεφρών και η διόρθωση μεταβολικών διαταραχών. Η δίαιτα επιλέγεται από το γιατρό και εξαρτάται από το στάδιο της νόσου.

    Η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια είναι μια σταδιακή μείωση της νεφρικής λειτουργίας μέχρι να εξαφανιστεί τελείως, που προκαλείται από τον σταδιακό θάνατο του νεφρικού ιστού ως αποτέλεσμα χρόνιας νεφρικής νόσου. Η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια εμφανίζεται σε 200-500 εκατομμύρια ανθρώπους. Επί του παρόντος, ο αριθμός των ασθενών με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια αυξάνεται ετησίως κατά 10-12%.

    Τα αίτια της χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας μπορεί να είναι μια ποικιλία ασθενειών. Το κοινό χαρακτηριστικό τους: όλα οδηγούν στην ήττα των νεφρικών σπειραμάτων. Αυτά μπορεί να είναι: χρόνιες ή συγγενείς ασθένειες των νεφρών, μεταβολικές παθήσεις (σακχαρώδης διαβήτης, ουρική αρθρίτιδα κ.λπ.), ρευματικές ασθένειες, αγγειακές παθήσεις, ασθένειες που οδηγούν σε εξασθενημένη εκροή ούρων από τα νεφρά.

    Αλλά τα πιο κοινά αίτια της χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας είναι η χρόνια σπειραματονεφρίτιδα, η χρόνια πυελονεφρίτιδα, ο σακχαρώδης διαβήτης και οι συγγενείς ανωμαλίες της νεφρικής ανάπτυξης.

    Το κύριο σημείο της θεραπείας της νεφρικής ανεπάρκειας είναι η χορήγηση δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες με περιορισμό του νατρίου. Αυτό συμβαίνει ακριβώς όταν ένα άτομο είναι αρκετά ικανό να βοηθά τον εαυτό του (φυσικά, όχι χωρίς τη βοήθεια των γιατρών).

    Εάν η λειτουργία των νεφρών εξασθενήσει, απομακρύνονται ελάχιστα από το σώμα των ουσιών που σχηματίζονται στη διαδικασία του μεταβολισμού της πρωτεΐνης: υπολειμματικό άζωτο, ουρία, ουρικό οξύ, κρεατινίνη και άλλα. Αυτές οι ουσίες συσσωρεύονται στο αίμα και έχουν τοξική επίδραση στο σώμα. Για να μειώσουν τη συγκέντρωσή τους στο αίμα, είναι απαραίτητο να περιοριστεί ομαλά η διατροφή των πρωτεϊνικών προϊόντων. Αυτό είναι το κύριο χαρακτηριστικό της δίαιτας που πάσχει από χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.

    Γενικές αρχές της διατροφής στη χρόνια νεφρική ανεπάρκεια:

    Οι κύριες αρχές της δίαιτας: ποικίλοι βαθμοί περιορισμού της πρωτεΐνης ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου (για να μειωθεί ο σχηματισμός αζωτούχων ενώσεων), η διαθεσιμότητα λιπών και υδατανθράκων, η ρύθμιση του αλατιού και της πρόσληψης υγρών.

    1. Περιορισμός των πρωτεϊνών στη διατροφή σε 20-70 γραμ. Ανά ημέρα, ανάλογα με τον βαθμό νεφρικής ανεπάρκειας.
    2, Εξασφάλιση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων με την αύξηση της ποσότητας λίπους και υδατανθράκων.
    3. Η χρήση επαρκούς ποσότητας λαχανικών και φρούτων, λαμβάνοντας υπόψη τη σύνθεση των πρωτεϊνών, των βιταμινών και των αλάτων τους.
    4. Κατάλληλα προϊόντα μαγειρικής για τη βελτίωση της όρεξης.
    5. Ρυθμίστε την πρόσληψη αλατιού και νερού, ανάλογα με την παρουσία οιδήματος, αρτηριακής πίεσης και νεφρικής κατάστασης.

    Θα πρέπει να μειώσει τη χρήση τροφών πλούσιων σε φυτικές πρωτεΐνες: δημητριακά, όσπρια, αλεύρι και όλα τα προϊόντα του, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού. Οι φυτικές πρωτεΐνες στη σύνθεση τους είναι σημαντικά κατώτερες από τις ζωικές πρωτεΐνες, χρησιμοποιούνται λιγότερο για την κατασκευή πρωτεϊνών του σώματος, αλλά είναι υπερφορτωμένες με προϊόντα μεταβολισμού πρωτεϊνών.
    Ο υπερβολικός περιορισμός των ζωικών πρωτεϊνών στη διατροφή μπορεί να διαταράξει τον σχηματισμό στο σώμα πολλών ουσιών πρωτεϊνικής φύσης: ένζυμα, αντισώματα, ορμόνες. Ως εκ τούτου, το κύριο μέρος των πρωτεϊνών (70-75%) θα πρέπει να είναι ζωικές πρωτεΐνες (γάλα, αυγά, κρέας, ψάρι) για να παρέχουν στο σώμα τα απαραίτητα αμινοξέα.

    Σε σχέση με τον έντονο περιορισμό της ποσότητας των πρωτεϊνών, η ενεργειακή αξία της διατροφής αυξάνεται λόγω των γαλακτοκομικών και φυτικών λιπών κάθε είδους (με εξαίρεση τα πυρίμαχα - αρνίσια, χοιρινά, βόειο κρέας) και υδατάνθρακες. Επιτυγχάνουν επίσης τη μέγιστη βιταμίνωση των τροφίμων λόγω της ενσωμάτωσης χυμών λαχανικών και φρούτων - καρπούζι, πεπόνι, κεράσι, μήλο, δαμάσκηνο κλπ.

    Η χημική σύνθεση της διατροφής περιλαμβάνει:

    • πρωτεΐνες σε ποσότητα 40-50 g,
    • όπου 50-60% ζωικής προέλευσης και με νεφροπάθεια έως 70%,
    • λίπη σε ποσότητα 85-90 g (20-25% της φυτικής σύνθεσης),
    • υδατάνθρακες από 400 έως 450 g, όπου 100 g ζάχαρης,
    • η ποσότητα ελεύθερου υγρού ρυθμίζεται μεμονωμένα · ο μέσος όρος είναι 1-1,2 λίτρα.

    Επί του παρόντος, οι εμπειρογνώμονες έχουν την ευκαιρία να προσδιορίσουν τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεΐνης, η χρήση της οποίας δεν οδηγεί σε σημαντική συσσώρευση στο αίμα των ουσιών του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και ταυτόχρονα δεν φέρνει το σώμα σε πρωτεΐνη λιμοκτονία. Αυτό το ποσό εξαρτάται από το βαθμό νεφρικής ανεπάρκειας.

    Οι ασθενείς στους οποίους η περιεκτικότητα του υπολειπόμενου αζώτου στο αίμα αυξάνεται σε όχι περισσότερο από 50 χιλιοστογραμμάρια, συνιστώνται 40 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως, εκ των οποίων τα 30 γραμμάρια είναι ζωικής προέλευσης και μόνο 10 γραμμάρια φυτικής προέλευσης. Αυτή η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες παρέχει στον ασθενή δίαιτα Νο. 7, η οποία θα συζητηθεί στο άρθρο. Είναι απαραίτητο για τους πάσχοντες από χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Με τη βελτίωση της ευημερίας και των εργαστηριακών δεδομένων, μπορεί κανείς να διευρύνει κάπως τη διατροφή, αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη διατροφή έως 60 γραμμάρια.

    Σε περιπτώσεις όπου η περιεκτικότητα του υπολειπόμενου αζώτου στο αίμα αυξάνεται έντονα, η ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή περιορίζεται στα 20 γραμμάρια την ημέρα. Μια τέτοια δίαιτα χρησιμοποιείται για μικρό χρονικό διάστημα, κυρίως στο νοσοκομείο.

    Ο διαιτολογικός αριθμός 7 παρέχει 2700-2800 kilocalories ανά ημέρα. Αν δεν υπάρχει αρκετή ενέργεια με τροφή, το σώμα πρέπει να δαπανήσει τους ενεργειακούς πόρους, να χρησιμοποιήσει τις δικές του πρωτεΐνες ιστού και η προσφορά τους είναι πολύ περιορισμένη. Επιπλέον, η διάσπαση των πρωτεϊνών αυξάνει αναπόφευκτα την περιεκτικότητα σε αζωτούχες ουσίες στο αίμα. Επομένως, ο ασθενής δεν πρέπει να αρνείται το φαγητό, να βιώνει μια αίσθηση πείνας. Πρέπει να φάτε 5-6 φορές την ημέρα.

    Η αποδυναμωμένη νεφρική νόσο αποβάλλεται ελάχιστα με νάτριο. Περνάει στους ιστούς και "προσελκύει" το νερό. Αυτός είναι ο μηχανισμός που συχνά προκύπτει από οίδημα των νεφρών. Επιπλέον, η νεφρική νόσος συχνά συνοδεύεται από υπέρταση, και η υπερβολική πρόσληψη αλατιού είναι ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στην υψηλή αρτηριακή πίεση. Για αυτούς τους λόγους, το αλάτι πρέπει να είναι περιορισμένο.

    Όλα τα γεύματα που βασίζονται σε δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες και άλλα λαχανικά είναι κατάλληλα για ασθενείς με άρρωστα νεφρά. Το ημερήσιο σιτηρέσιο περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα: κρέας (100-120 γρ.), Πιάτα για τυρόπηγμα, πιάτα δημητριακών, χυλό σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο, κριθάρι.
    Ιδιαίτερα κατάλληλη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και ταυτόχρονα υψηλής ενεργειακής αξίας των πατατών (τηγανίτες, κεφτεδάκια, γάτες, πατάτες κ.λπ.), σαλάτες ξινή κρέμα και βινεγκρέτ με σημαντική ποσότητα (50-100 g) φυτικού ελαίου.
    Τσάι ή καφές μπορεί να οξυνιστεί με λεμόνι, βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ανά γυάλινο, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα.

    Έτσι, η κύρια σύνθεση του φαγητού είναι οι υδατάνθρακες (

    120-130 g) και πρωτεΐνες δοσολογίας. Η μέτρηση της ημερήσιας ποσότητας πρωτεΐνης στη διατροφή είναι υποχρεωτική. Κατά την κατάρτιση του μενού, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τους πίνακες που αντικατοπτρίζουν την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο προϊόν και την ενεργειακή του αξία (Πίνακας 1).

    Διατροφή για νεφρική ανεπάρκεια

    Η νεφρική ανεπάρκεια περιπλέκει την πορεία πολλών ασθενειών των οργάνων του συστήματος αποβολής. Η θεραπεία αυτής της πάθησης θα πρέπει να είναι σύνθετη και να περιλαμβάνει όχι μόνο τη φαρμακευτική αγωγή αλλά και την εφαρμογή των συστάσεων του γιατρού για έναν τρόπο ζωής. Και τι θα πρέπει να είναι η διατροφή για νεφρική ανεπάρκεια; Σχετικά με τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα, καθώς και το γενικό σχήμα της διατροφής, μιλάμε στην ανασκόπηση μας.

    Ποιος μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα

    Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η νεφρική ανεπάρκεια δεν είναι ξεχωριστή ασθένεια, αλλά ένα σύνδρομο που έχει πολλές διαφορετικές αιτίες. Η οξεία μορφή της παθολογίας αναπτύσσεται με:

    • μειωμένη κυκλοφορία του αίματος στο αγγειακό υπόστρωμα που προκαλείται από καρδιακή ανεπάρκεια, αρρυθμία, σοκ κ.λπ.
    • μαζικό θάνατο νεφρόν (λειτουργικές μονάδες νεφρικού ιστού).
    • παθολογίες που προκαλούν οξεία παραβίαση της εκροής των ούρων.

    Η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια (CRF) είναι συχνά αποτέλεσμα της αργής κίνησης της παθολογίας των ουροφόρων οργάνων - πυελονεφρίτιδα, σπειραματονεφρίτιδα, ουρολιθίαση. Συχνά η πάθηση αυτή διαγιγνώσκεται στο υπόβαθρο του διαβήτη, του ρευματισμού, της ουρικής αρθρίτιδας και άλλων μεταβολικών διαταραχών.

    Το όνομα της νόσου μιλάει για τον εαυτό της. Σε νεφρική ανεπάρκεια αναπτύσσεται μια παραβίαση όλων των λειτουργιών των οργάνων του ουροποιητικού συστήματος:

    • αποβολή;
    • osmoregulating;
    • ρύθμισης ιόντων?
    • ενδο εκκριτικό.
    • μεταβολικό.

    Μια δίαιτα σε νεφρική ανεπάρκεια μπορεί να μειώσει την αρνητική επίδραση των μη προερχόμενων μεταβολικών προϊόντων στο σώμα και να μειώσει το αυξημένο φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα. Η σωστή διατροφή "βοηθάει" τα νεφρά να λειτουργούν καλύτερα και μειώνει τον κίνδυνο πιθανών επιπλοκών.

    Θεμελιώδη στοιχεία της κλινικής διατροφής

    Η εξειδικευμένη διατροφή σε νεφρική ανεπάρκεια ονομάστηκε θεραπευτική δίαιτα αριθμός 7 (πίνακας Pevsner). Στόχος του είναι:

    Μείωση της ποσότητας πρωτεΐνης που καταναλώνεται στα 40-60 γραμμάρια την ημέρα Σε μεγάλη ποσότητα τα προϊόντα του μεταβολισμού πρωτεϊνών στο σώμα έχουν τοξική επίδραση και "φορτώνουν" τα νεφρά με περιττή εργασία. Παροχή ενός ατόμου με όλες τις θρεπτικές ουσίες Αυτό γίνεται κυρίως λόγω των γαλακτοκομικών και φυτικών τροφίμων, πλούσιων σε λίπη, υδατανθράκων και εύπεπτων πρωτεϊνών. Περιορισμός του αλατιού στο 1 g / ημέρα Το αλάτι έχει την ικανότητα να συγκρατεί το νερό στην κυκλοφορία του αίματος. Σχέδιο κατανάλωσης αλκοόλ, συμφωνημένο με το γιατρό Οι ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια μπορεί να πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη υγρών σε 1,0-1,2 λίτρα την ημέρα. Βέλτιστη μαγειρική επεξεργασία Όλα τα προϊόντα συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν σε βραστό, ψημένο, ψημένο ή ατμισμένο σχήμα.

    Τι μπορείτε να φάτε με νεφρική ανεπάρκεια; Μεταξύ των επιτρεπόμενων προϊόντων εκπέμπουν:

    • δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, σαγκό;
    • χωρίς ζύμη ψωμί?
    • ελαφρές σούπες σε ζωμό λαχανικών.
    • άπαχο κρέας (στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, κουνέλι, μοσχάρι) ·
    • ψάρια ·
    • εποχιακά λαχανικά (καρότα, τεύτλα, πατάτες, κολοκύθες, γογγύλια, ντομάτες), χόρτα;
    • αυγά (όχι περισσότερα από ένα ανά ημέρα) ·
    • μεταποιημένα φρούτα υπό μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας, ζελέ, μους, κλπ.

    Απαγορεύεται από την ασθένεια:

    • αλκοόλη σε οποιαδήποτε μορφή.
    • ισχυρός καφές, τσάι, κακάο, ζεστή σοκολάτα.
    • πάνω σε αλμυρά πιάτα, λαχανικά τουρσί?
    • μανιτάρια ·
    • τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και trans-λίπη (χοιρινό και βόειο λίπος, νεφρό, εγκεφάλου, γλώσσα και άλλα υποπροϊόντα, μαργαρίνη, μαγειρικό λάδι).
    • λαχανικά και φρούτα, προκαλώντας αυξημένο σχηματισμό αερίου στα έντερα (λάχανο, σπανάκι, μπιζέλια, φασόλια και άλλα όσπρια, μπανάνες, βερίκοκα) ·
    • κονσερβοποιημένα και λουκάνικα.

    Διατροφή για οξεία νεφρική ανεπάρκεια

    Η δίαιτα για οξεία νεφρική ανεπάρκεια θα πρέπει να στοχεύει στη διευκόλυνση της εργασίας του αποβολικού συστήματος και στην πρόληψη της ανάπτυξης επιπλοκών. Η κατάσταση περιπλέκεται από το γεγονός ότι στο αρχικό στάδιο της νόσου οι ασθενείς είναι συνήθως χωρίς συνείδηση ​​και χρειάζονται παρεντερική διατροφή. Στη συνέχεια, όπως η αποκατάσταση των ζωτικών λειτουργιών, μπορούν να μεταφερθούν σε μια θεραπευτική διατροφή.

    Η κύρια αρχή της διόρθωσης της διατροφής στην οξεία νεφρική ανεπάρκεια παραμένει ο περιορισμός των πρωτεϊνών έως και 40-70 g / ημέρα. Ταυτόχρονα, η συνολική θερμιδική πρόσληψη της δίαιτας πρέπει να παραμείνει σχετικά υψηλή, προκειμένου να αποφευχθεί η καταστροφή των ιστών του σώματος και να αυξηθεί το φορτίο στους νεφρούς.

    Αυτό επιτυγχάνεται σε βάρος των πολύπλοκων υδατανθράκων που περιέχονται στα δημητριακά, τα φρούτα και τα λαχανικά, καθώς και τα λίπη πλούσια σε υγιή ωμέγα-3, 6.

    Επιπλέον, συνιστάται να μαγειρεύετε όλα τα πιάτα χωρίς να προσθέτετε αλάτι και προσθέτετε λίγο λίγο αλάτι ακριβώς πριν από το φαγητό.

    Όταν συμπληρώνεται η παροχή θρεπτικών ουσιών, οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία θεωρούνται ιδιαίτερα χρήσιμα:

    • φρέσκους χυμούς - μήλο, κεράσι, δαμάσκηνο, πεπόνι.
    • λαχανικά - πατάτες, καρότα, κουνουπίδια, τεύτλα ·
    • φρέσκα πράσινα.

    Με σωστή θεραπεία, η πλήρη ανάκτηση των ασθενών με οξεία νεφρική ανεπάρκεια εμφανίζεται εντός 6-24 μηνών. Η δίαιτα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι πολύ σημαντική για την ταχεία αποκατάσταση και ομαλοποίηση των νεφρών. Στο μέλλον, ο ασθενής μπορεί να επεκτείνει σταδιακά τον κατάλογο εγκεκριμένων προϊόντων.

    Διατροφή με ESRD

    Η δίαιτα για χρόνια νεφρική ανεπάρκεια πρέπει να γίνεται σεβαστή από τον ασθενή καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του. Στο αρχικό στάδιο της νόσου, θεωρείται ελαφρός περιορισμός της πρωτεΐνης στη διατροφή - μέχρι 1 g / kg βάρους.

    Συνιστώνται τα παρακάτω προϊόντα:

    Είναι σημαντικό για τους ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο να καταναλώνουν επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών, οπότε η θερμιδική περιεκτικότητα των τροφίμων πρέπει να είναι υψηλή. Δεν χρειάζεται να περιορίσετε σοβαρά το αλάτι, αλλά το ποσό της ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-4 γραμμάρια.

    Επίσης, οι ειδικοί συστήνουν μια φορά την εβδομάδα να κανονίσουν μια ημέρα νηστείας για τα νεφρά. Για αυτό είναι αρκετό κατά τη διάρκεια της ημέρας υπάρχει μόνο ένα από τα παρακάτω προϊόντα:

    Η δίαιτα με σοβαρή ανεπάρκεια των οργάνων του αποβολικού συστήματος γίνεται πιο αυστηρή. Η ποσότητα της ημερήσιας κατανάλωσης πρωτεΐνης περιορίζεται στα 20-25 g, και το 70-80% αυτής της ποσότητας πρέπει να είναι εύπεπτα ζωικά τρόφιμα - άπαχο κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά. Το άλας περιορίζεται σε 3 g / ημέρα, εάν δεν υπάρχει οίδημα.

    Όταν τα συμπτώματα της νεφρικής ανεπάρκειας αυξάνονται, συνιστάται η μετάβαση σε μια δίαιτα που δεν περιέχει άλατα. Έτσι ώστε το φαγητό να μην φαίνεται φρέσκο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά (εκτός από καυτερή πιπεριά, μουστάρδα, χρένο), πικάντικα βότανα, βότανα, χυμό λεμονιού.

    Το ημερήσιο μενού των ασθενών με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια μπορεί να μοιάζει με αυτό:

    Πρωινό

    • βραστές πατάτες ·
    • ομελέτα από ένα αυγό?
    • μέλι?
    • χυμό πορτοκαλιού.
    Μεσημεριανό
    • φυσικό γιαούρτι με πούτσα μούρων.
    • μεταλλικό νερό.
    Μεσημεριανό
    • σούπα λαχανικών με φαγόπυρο?
    • μελιτζάνα, πιπεριά και καρότο?
    • μήλο ζελέ.
    Απογευματινό τσάι
    • ψωμί σίκαλης με βούτυρο.
    • αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
    Το δείπνο
    • ρύζι κουάκερ?
    • μαρμελάδα
    • χυμό δαμάσκηνου.

    Μία από τις συνήθεις μεθόδους αντιμετώπισης των απειλητικών ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος παραμένει η διατροφή: σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας, είναι εύκολο να παρατηρηθεί, επειδή το μενού του είναι αρκετά διαφορετικό και το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι υψηλό. Η συμμόρφωση με τις ιατρικές συστάσεις βελτιώνει σημαντικά την πρόγνωση του ασθενούς και μειώνει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων της παθολογίας.

    Διατροφικές συστάσεις για χρόνια νεφρική ανεπάρκεια

    Το 10% του παγκόσμιου πληθυσμού διαγιγνώσκεται με οποιαδήποτε χρόνια νεφρική νόσο.

    Πολύ συχνά, αυτές οι ασθένειες οδηγούν σε διαταραχή του σώματος και στην ανάπτυξη χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας.

    Η παρουσία προδιαθεσικών παραγόντων και η εξασθενημένη νεφρική λειτουργία για τρεις μήνες ή περισσότερο επιτρέπει στους γιατρούς να υποπτεύονται τη χρόνια νεφρική νόσο.

    Αυτή η παθολογία θεωρείται δευτερογενής, δηλαδή, αναπτύσσεται σε σχέση με μια άλλη ασθένεια.

    Γενικές πληροφορίες σχετικά με την ασθένεια

    Οι νεφροί εκτελούν πολλές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα και η διακοπή της εργασίας τους οδηγεί σε αναπηρία και θάνατο.

    Συχνά, οι ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο χρειάζονται δια βίου θεραπεία και τακτικές διαδικασίες που μπορούν να αντικαταστήσουν τη λειτουργία των νεφρών.

    Το ζευγαρωμένο όργανο παρέχει ανταλλαγές νερού, αζώτου και ηλεκτρολύτη στους ανθρώπους. Η νεφρική ανεπάρκεια χαρακτηρίζεται από παραβίαση αυτών των ανταλλαγών, γεγονός που οδηγεί σε ανισορροπία στο σώμα. Επιπλέον, τα νεφρά:

    • να διατηρεί μια σταθερή σύνθεση του αίματος και του όγκου του ρευστού.
    • αφαιρέστε τις τοξίνες και τα μεταβολικά προϊόντα από το σώμα.
    • παράγουν μερικές βιολογικά δραστικές ενώσεις που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική ανθρώπινη ζωή, περιλαμβάνουν ρενίνη, urodilatin, προσταγλανδίνες.

    Κανονικά, η ημερήσια παραγωγή ούρων πρέπει να είναι περίπου 75% του όγκου του υγρού που καταναλώνεται.

    Αιτίες

    Οι αιτίες της χρόνιας νεφρικής νόσου μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους.

    Τα πρώτα είναι ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος:

    Η δεύτερη ασθένεια δεν σχετίζεται με πρωτογενή νεφρική βλάβη:

    • σακχαρώδη διαβήτη ·
    • υπέρταση;
    • συστηματικές ασθένειες.
    • ιική ηπατίτιδα.

    Σε όλες αυτές τις ασθένειες, συμβαίνει νεφρικό κυτταρικό θάνατο. Τα νεκρά νεκρά αντικαθίστανται από συνδετικό ιστό.

    Στα τελευταία στάδια της χρόνιας νεφροπάθειας, ο ασθενής αναπτύσσει καρδιακή ανεπάρκεια, εγκεφαλοπάθεια, ουραιμικό κώμα. Σε αυτή την περίπτωση, η μεταμόσχευση αιμοκάθαρσης ή νεφρού εμφανίζεται σε ένα άτομο.

    Στάδιο της νόσου

    Το κύριο κριτήριο για τη διαίρεση στο στάδιο της χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας είναι ο ρυθμός σπειραματικής διήθησης. Ο GFR είναι ο όγκος των πρωτογενών ούρων που σχηματίζεται στα νεφρά ανά μονάδα χρόνου. Κανονικά, η GFR είναι 80-120 ml / λεπτό.

    Οι ασθενείς μπορεί να εμφανίσουν ωχρότητα του δέρματος, ελαφρά μείωση της αρτηριακής πίεσης και παλμό.

    Η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια χωρίζεται σε 4 στάδια. Η ταξινόμηση αυτή επιτρέπει στους κλινικούς ιατρούς να επιλέγουν τις απαραίτητες τακτικές θεραπείας για κάθε συγκεκριμένη περίπτωση.

    Λανθάνουσα

    Ποσοστό περιστροφικής διήθησης 60 - 89 ml / λεπτό. Λανθάνουσα ή λανθάνουσα μορφή ονομάζεται έτσι, επειδή δεν έχει συγκεκριμένα συμπτώματα. Οι κυριότερες εκδηλώσεις είναι:

    • αυξημένη κόπωση.
    • ξηροστομία.
    • σταθερή αδυναμία.

    Αλλά αν αυτή η φάση δεν έχει ορισμένα συμπτώματα, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να διαγνωστεί. Η εξέταση των εξετάσεων αίματος και ούρων μπορεί να υποδεικνύει:

    • μεταβολή του μεταβολισμού του φωσφόρου-ασβεστίου ·
    • δισαμινοξιδουρία.
    • μείωση της εκκριτικής δραστηριότητας των σωληναρίων.
    • αυξημένη απέκκριση σακχάρων.
    • πρωτεϊνουρία.

    Αντισταθμισμένο

    GFR 30-59 ml / λεπτό. Εδώ, τα συμπτώματα που εμφανίζονται στο λανθάνουσα στάδιο γίνονται μόνιμα. Ένα από τα κύρια σημεία είναι η αύξηση του όγκου των ημερησίων ούρων στα 2,5 λίτρα ή περισσότερο.

    Διαλείπουσα

    GFR 15-30 ml / min. Χαρακτηρίζεται από την πλήρη εξαφάνιση όλων των σημείων της νόσου, και στη συνέχεια την εμφάνισή τους ξανά. Στα παραπάνω συμπτώματα προστίθενται:

    • κίτρινο χρώμα του δέρματος.
    • το δέρμα χάνει την ελαστικότητά του, γίνεται ξηρό.
    • εξασθένηση του μυϊκού τόνου.
    • πόνοι στις αρθρώσεις και στα οστά εμφανίζονται.

    Τερματικό

    Είναι μη αναστρέψιμη. Οι νεφροί ουσιαστικά δεν εκπληρώνουν τις λειτουργίες τους, υπάρχει η ήττα άλλων εσωτερικών οργάνων. Το κύριο σύμπτωμα είναι η μείωση της διούρησης, μέχρι την πλήρη εξαφάνιση των ούρων. GFR 15 - 5 ml / λεπτό. Άλλα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν:

    • συναισθηματική σταθερότητα.
    • αϋπνία;
    • χυδαία φωνή.
    • μυρωδιά αμμωνίας από το στόμα?
    • η μυρωδιά των ούρων από τον ασθενή.

    Για να σωθεί η ζωή του ασθενούς σε αυτό το στάδιο είναι δυνατή μόνο όταν χρησιμοποιείται αιμοκάθαρση.

    Ενδείξεις για τη διατροφή

    Η διατροφική διατροφή συνταγογραφείται σε ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο, οίδημα και μειωμένο μεταβολισμό.

    Σε περίπτωση νεφρικής νόσου, στους ασθενείς χορηγείται δίαιτα νούμερο 7. Έχει αρκετές παραλλαγές 7Α, 7Β, 7Β, 7Γ, 7ρ.

    Το κύριο κριτήριο για τη διαφορά μεταξύ αυτών των δίαιτων είναι η ποσότητα πρωτεΐνης, δηλαδή:

    1. Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες 7Α παρέχει τη μέγιστη ανακούφιση των νεφρών, βοηθά στην εξάλειψη των δημητριακών και των μεταβολικών προϊόντων, και αυτή η διατροφή συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Η χρήση της διατροφής 7Α συνεπάγεται την κατανάλωση όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.
    2. Η δίαιτα 7Β συνταγογραφείται για χρόνιες ασθένειες του ζευγαρωμένου οργάνου με έντονη αζωτεμία. Όταν επιτρέπεται 40-60 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.
    3. Η διατροφή 7Β σας επιτρέπει να φάτε 120 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό το τρόφιμο μειώνει τη χοληστερόλη, μειώνει την έκκριση πρωτεΐνης στα ούρα και επίσης εξαλείφει τα οίδημα.
    4. Η διατροφή 7G συνταγογραφείται σε ασθενείς που βρίσκονται σε συνεχή αιμοκάθαρση.
    5. Η δίαιτα 7p συνταγογραφείται για νεφρική νόσο τελικού σταδίου.

    Σε ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση, ο ρυθμός πρωτεΐνης αυξάνεται σε 1,6 g ανά kg του ιδανικού βάρους του ασθενούς. Με άλλα λόγια - αυτά είναι 110-120 γραμμάρια πρωτεΐνης στο καθημερινό μενού. Σε σοβαρές περιπτώσεις της νόσου, μερικοί ασθενείς με αιμοκάθαρση επιτρέπονται μόνο 70 g ημερησίως.

    Γενικές αρχές διατροφής

    Οι διαιτολόγοι έχουν αναπτύξει ειδικούς κανόνες, παρατηρώντας τους οποίους, ένας ασθενής με ΕΣΔΑ θα είναι σε θέση να βελτιώσει την κατάστασή τους. Εδώ είναι τα κύρια:

    • ο ασθενής πρέπει να τρώει τουλάχιστον 3500 kcal ημερησίως.
    • τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, σε μικρές μερίδες (4 - 6 φορές την ημέρα).
    • περιορισμός του αλατιού στα 3 γραμμάρια την ημέρα, παρουσία υψηλής αρτηριακής πίεσης και οίδημα, είναι δυνατή η πλήρης εξάλειψη του αλατιού από τη διατροφή.
    • μειώνοντας την ποσότητα της πρωτεΐνης στα 20 - 70 g ανά ημέρα.
    • τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή.
    • όριο ρευστού έως 1 λίτρο ανά ημέρα.

    Κύριο μενού

    Το συγκεκριμένο μενού είναι μια προσεγγιστική εκδοχή του τι μπορεί να φάει ένας ασθενής με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Όλα τα πιάτα σε αυτή την έκδοση δεν περιέχουν αλάτι.

    Ελλείψει οίδημα και υψηλή αρτηριακή πίεση, ο ασθενής λαμβάνει μικρή ποσότητα αλατιού. Τα ποσοστά κατανάλωσης είναι μεμονωμένα και συζητούνται με κάθε ασθενή ξεχωριστά.

    Πρωινό: χυλό ρύζι, αλάτι χωρίς ψωμί, τσάι.

    Ασφαλής, ψημένα μήλα.

    Μεσημεριανό: χορτοφαγικό μπορς, βραστό κρέας με φαγόπυρο, ψωμί χωρίς αλάτι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

    Χορτοφαγική συνταγή μπορς. Δομή: τεύτλα, φρέσκο ​​λάχανο, πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτα. Μέθοδοι μαγειρέματος:

    • βάλτε όλο το τεύτλο σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει.
    • το λαχανικό πρέπει να αφαιρεθεί και να τριφτεί πάνω στον τρίφτη μετά την ψύξη.
    • ντομάτα, κρεμμύδι και καρότο σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
    • ψιλοκόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε στο νερό στο οποίο βράζουν τα τεύτλα.
    • μετά από 15 λεπτά, στείλτε το λάχανο στον ίδιο τόπο, μετά από 15 λεπτά περισσότερο λαχανάκια?

    Δείπνο: σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, μπακαλιάρο με λαχανικά στον ατμό, άρτος χωρίς άρτο, τσάι.

    Συνταγή για σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου. Συστατικά: 6 κοτόπουλα, 4 πατάτες, κρεμμύδι, φυτικό έλαιο, αλάτι. Μέθοδος παρασκευής:

    • τηγανητές πατάτες και βραστές πατάτες κομμένες σε κύβους, προσθέστε κρεμμύδια και φυτικά έλαια.

    Συνταγή γάδου με λαχανικά στον ατμό. Συστατικά 0,5 κιλά γάδου, λαχανικά, μαρούλι. Μέθοδος παρασκευής:

    • βάλτε αλουμινόχαρτο στο κάτω μέρος του διπλού λέβητα έτσι ώστε να διατηρείται ο χυμός από τα λαχανικά και τα ψάρια.
    • βάλτε τα λαχανικά που είναι στο σπίτι: πατάτες, κρεμμύδια, τεύτλα, καρότα, κατεψυγμένα λαχανικά θα κάνουν: μπρόκολο, φασόλια ή λαχανάκια Βρυξελλών?
    • βάλτε φέτες γάδου πάνω από τα λαχανικά και τυλίγετε τις άκρες του φύλλου μέσα, αλλά όχι σφιχτά, γυρίστε τον ατμό για 20-30 λεπτά.

    Δεύτερο δείπνο: κάθε φρούτο.

    Συστάσεις σε διαφορετικά στάδια

    Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα ποιες από τις δίαιτες του έβδομου πίνακα είναι απαραίτητες για χρήση στη χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και τη γρήγορη ανάρρωση του ασθενούς.

    Μενού και διατροφή με 1 φόρμα

    Κατά την καθιέρωση της διάγνωσης, στο αρχικό στάδιο, ο ασθενής λαμβάνει δίαιτα αριθμό 7. Το ψωμί πρέπει να είναι χωρίς πρωτεΐνες. Η συνολική ποσότητα ημερήσιας πρωτεΐνης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 60 g, αλλά αυτή η ποσότητα μπορεί να μειωθεί ανάλογα με τη γενική κατάσταση του ασθενούς.

    Έτσι, οι ασθενείς συνιστώνται να περάσουν ημέρες νηστείας, 2-3 φορές την εβδομάδα. Αυτές τις μέρες, ένα άτομο πρέπει να ακολουθήσει μια διατροφή του 7Β, δηλαδή να καταναλώνει λιγότερες πρωτεΐνες.

    Σε αυτό το στάδιο, η πρόσληψη υγρών δεν περιορίζεται.

    Αυτό το ποσό επιτρέπεται να πίνει τον ασθενή την επόμενη μέρα.

    Επιτρέπεται σε 5 g άλατος, υπό τον όρο ότι ο ασθενής δεν έχει οίδημα και υψηλή αρτηριακή πίεση.

    Στο δεύτερο στάδιο

    Με χρόνια νεφρική νόσο 2 μοίρες, ο ασθενής δείχνει να παρακολουθεί συνεχώς τον αριθμό δίαιτας 7Β. Με αυτή τη δίαιτα, εκτός από την πρωτεΐνη, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα φωσφόρου στα τρόφιμα. Ο ασθενής απαγορεύεται να συμπεριλάβει στα τρόφιμα:

    • κρόκο αυγού ·
    • κρέας πουλερικών ·
    • ξηροί καρποί ·
    • όσπρια ·
    • γαλακτοκομικά προϊόντα.

    Με τη βοήθεια αυτού του χειρισμού σε αυτά τα φωσφορικά μειώνονται κατά 2 φορές. Επίσης, με αυτή τη δίαιτα, το Ketosteril συνταγογραφείται στον ασθενή. Βοηθά στη δέσμευση των φωσφορικών αλάτων και την απομάκρυνση από τα έντερα.

    Στο τρίτο

    Όταν το CRF 3 μοίρες ημερησίως επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερο από 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, κατά προτίμηση ζωικής προέλευσης.

    Ανάλογα με τη γενική κατάσταση του ασθενούς, μπορεί να του επιτραπεί να ακολουθήσει δίαιτα 7Α, αλλά αρκετές φορές την εβδομάδα θα πρέπει να επιστρέψει στη διατροφή 7Β.

    Η διατροφή στο τέταρτο

    Στο τερματικό στάδιο, όταν ο ασθενής βρίσκεται σε αιμοκάθαρση, χρειάζεται καλή διατροφή.

    Η ποσότητα της πρωτεΐνης αυξάνεται, αφού μετά την αιμοκάθαρση ένα άτομο χάνει πολλές σημαντικές ουσίες στο σώμα.

    Κατά μέσο όρο, ο ασθενής πρέπει να φάει περίπου 450 γραμμάρια υδατανθράκων και 90 γραμμάρια πρωτεΐνης. Επιπλέον, συνταγογραφούνται φάρμακα που περιέχουν αμινοξέα.

    Η ποσότητα του υγρού εξαρτάται από τη διούρηση του ασθενούς. Μειωμένη διούρηση σημαίνει περιορισμό υγρών. Η πρόσληψη αλατιού εξαρτάται από την παρουσία οίδημα και υπέρταση.

    Τρόφιμα για χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, πρέπει πρώτα να μαγειρέψουν, και στη συνέχεια σιγοβράστε ή ψήστε.

    Περιορισμοί τροφίμων

    Για οποιονδήποτε βαθμό χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας ο ασθενής αντενδείκνυται:

    • όλα τα αλατισμένα πιάτα τουρσί και τουρσί?
    • λιπαρά κρέατα και ζωμοί ψαριών ·
    • μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
    • σοκολάτα;
    • σάλτσες και σνακ ·
    • το κονσερβοποιημένο λουκάνικο και τα καπνιστά κρέατα.

    Συμπέρασμα

    Η διατροφή στη χρόνια νεφρική ανεπάρκεια διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή, η διατροφή συμβάλλει στην παράταση της ζωής ενός ατόμου και καθυστερεί την εμφάνιση μη αναστρέψιμων διεργασιών στο σώμα.

    Παρατηρώντας όλες τις οδηγίες των ιατρών και ακολουθώντας τις συστάσεις τους, ένα άτομο θα μπορεί να ζήσει μια μακρά ζωή.

    Χαρακτηριστικά της διατροφής στη νεφρική ανεπάρκεια

    Όσο οι νεφροί λειτουργούν κανονικά, το άτομο δεν καταλαβαίνει τι σημαντικό ρόλο παίζουν. Αυτά τα ζευγαρωμένα όργανα του ουροποιητικού συστήματος απομακρύνουν τα αζωτούχα προϊόντα του μεταβολισμού, ελέγχουν την ισορροπία του νερού, εμπλέκονται στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών. Μόλις αποτύχουν τα νεφρά, παρατηρείται παραβίαση της ισορροπίας πρωτεΐνης-ενέργειας και ηλεκτρολυτών. Και εδώ υπάρχει μια ανάγκη όχι μόνο στη θεραπεία, αλλά και στην αλλαγή της διατροφής. Μια δίαιτα με νεφρική ανεπάρκεια συμβάλλει στη μείωση του στρες και στη διατήρηση της σωστής ισορροπίας των ιχνοστοιχείων, η ισορροπία των οποίων προηγουμένως ελέγχονταν από τα νεφρά.

    Διατροφή για νεφρική ανεπάρκεια

    Η θεραπεία και η πρόληψη της νεφροπάθειας συνεπάγεται υποχρεωτική διατροφική προσαρμογή.

    Η δίαιτα αποκαθιστά την εξασθενημένη ισορροπία του νερού και του αλατιού, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών. Επιπλέον, υπάρχουν οίδημα, τα οποία είναι χαρακτηριστικά της νεφρικής ανεπάρκειας.

    Μόνο μια ειδική διατροφή θα αποκαταστήσει και θα διατηρήσει το μεταβολισμό. Σε περίπτωση νεφρικών νόσων, εμπειρογνώμονες έχουν αναπτύξει ένα φρουτώδες φαγητό - Πίνακας Pevzner Νο. 7. Υπάρχουν επίσης διάφορες παραλλαγές αυτής της δίαιτας, οι οποίες χρησιμοποιούνται σε διαφορετικά στάδια της νόσου.

    Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, όταν η ασθένεια υποχωρεί, συνιστάται να κολλήσει στον πίνακα αριθ. 7, είναι κατάλληλη κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από τέτοιες παθολογικές διεργασίες όπως η οξεία πορεία νεφρίτιδας, πυελονεφρίτιδας, σπειραματονεφρίτιδας.

    Κατά τη διάρκεια μιας παροξυσμού ή με σοβαρή χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, χορηγείται δίαιτα Νο 7α. Βοηθά στην ελαχιστοποίηση του φορτίου στο προσβεβλημένο όργανο και στην αντιμετώπιση της σκωρίας των ενώσεων αζώτου και πρωτεϊνών, βελτιώνει το μεταβολισμό. Η συμμόρφωση με αυτή τη δίαιτα σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από πρήξιμο, μείωση της αρτηριακής πίεσης.

    Εάν ένα άτομο έχει ιστορικό σχετιζόμενων ασθενειών, επιλέγεται μεμονωμένο μενού.

    Χαρακτηριστικά της διατροφής στη νεφρική ανεπάρκεια

    Η κύρια απαλή διατροφή είναι η μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών. Ανάλογα με την έκταση της ασθένειας, το ημερήσιο σιτηρέσιο μπορεί να περιέχει μέχρι και 60 γραμμάρια πρωτεϊνικών τροφών. Η θρεπτική αξία των πιάτων αυξάνεται από τους υδατάνθρακες και τα λίπη - αυτή είναι η δεύτερη αρχή της δίαιτας σε νεφρική ανεπάρκεια.

    Το σώμα χρειάζεται την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων, έτσι τα νωπά φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής. Αλλά είναι επίσης σημαντικό να ληφθεί υπόψη η πρωτεϊνική σύνθεση των δίσκων και το επίπεδο άλατος σε αυτά.

    Με εκτεταμένο οίδημα, η λήψη υγρών και νατρίου που συγκρατεί το νερό πρέπει να μειώνεται όσο το δυνατόν περισσότερο.

    Οι αρχές μιας διατροφικής διατροφής περιλαμβάνουν:

    • μαγειρική επεξεργασία προϊόντων - ψησίματος, ψησίματος, βρασμού.
    • ισορροπημένο μενού.
    • συμμόρφωση με το καθεστώς - γεύματα με την ίδια χρονική περίοδο.
    • χωρίστε τα γεύματα.

    Η διατροφή για νεφρική ανεπάρκεια και νεφρική νόσο απαιτεί περιορισμούς στην πρόσληψη καλίου και πρέπει επίσης να εμπλουτίσει το μενού με ίνες, υγιή λίπη.

    Εξαιρέσεις από το μενού

    Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες για νεφρική ανεπάρκεια συνεπάγεται την απόρριψη πολλών τροφών που είναι οικεία αλλά επιβλαβή για το ουροποιητικό σύστημα. Δεδομένου ότι η διατροφή, ειδικά κατά την περίοδο της παροξυσμού, θα είναι καλοήθη και ο οργανισμός πρέπει να απαλλαγεί από τους μεταβολίτες και το υπερβολικό υγρό όσο το δυνατόν συντομότερα, τα ακόλουθα απαγορευμένα τρόφιμα εξαιρούνται από τη διατροφή σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας:

    • σούπες βασισμένες σε μανιτάρια, κρέας, όσπρια ·
    • ψωμί με αλάτι.
    • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
    • λουκάνικα και καπνιστά κρέατα ·
    • ημιτελή προϊόντα.
    • όσπρια ·
    • μουστάρδα, σάλτσες από χρένο ·
    • τυριά ·
    • καφέ και μαύρο τσάι.
    • σοκολάτα;
    • κακάο;
    • χόρτα που περιέχουν οξαλικό οξύ.
    • καυτά μπαχαρικά, καρυκεύματα.

    Επιπλέον, η ελάχιστη ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης. Τα προϊόντα με περιεκτικότητα σε αλάτι θα πρέπει να εγκαταλειφθούν τελείως. Το μενού θερμίδων θα πρέπει να βρίσκεται στο επίπεδο των 2 000. Kcal.

    Προσέξτε με τη διαδικασία μαγειρέματος. Σε χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, τα προϊόντα αντιμετωπίζονται με τις ακόλουθες μεθόδους:

    Είναι δυνατόν να ψήνουμε τα τρόφιμα μόνο ελαφρώς και ήδη στην περίοδο της ύφεσης της νόσου, στην οξεία πορεία αυτού του τύπου της θερμικής επεξεργασίας απαγορεύεται αυστηρά, τέτοιες συνταγές εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή με υψηλό βαθμό CRF.

    Συνιστώμενα προϊόντα

    Κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων και αποκατάστασης είναι σημαντικό να παρέχεται στο σώμα όλες οι απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Υπάρχει ένας κατάλογος εγκεκριμένων και συνιστώμενων προϊόντων που βοηθούν στην αποκατάσταση της ισορροπίας νερού και ηλεκτρολυτών και του μεταβολισμού.

    Για να βοηθήσετε τους νεφρούς να αντιμετωπίσουν το φόρτο εργασίας, το μενού διατροφής περιλαμβάνει τα εξής:

    • ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα χωρίς πρωτεΐνη από άμυλο καλαμποκιού και πίτυρα χωρίς αλάτι.
    • αλατισμένες σούπες από λαχανικά.
    • πουλερικά, άπαχο κρέας, κρέας κουνελιού ή γαλοπούλας ·
    • είδη με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ψάρια - πέρκα, πέρκα ράβδου, λούτσος, ρακί.
    • βραστά ή ψημένα λαχανικά.
    • ζυμαρικά?
    • περιορισμένες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων ·
    • γλυκά?
    • φρούτα σε οποιαδήποτε μορφή.

    Από τις σάλτσες επιτρέπεται η γαλακτοκομική, η τομάτα ή η μαρινάδα λαχανικών. Για να διατηρηθεί η ισορροπία του νερού στη διατροφή, συμπεριλαμβάνεται αφέψημα των ισχίων ή λουλουδιών, μη συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων, αδύναμο τσάι, κομπόστα φρούτων, χυμός φρούτων.

    Μπορείτε να απολαύσετε διάφορα γλυκά, μους, μαρμελάδες, ζελέ καραμέλες, εάν δεν υπάρχουν συνακόλουθες ασθένειες που αποκλείουν τη χρήση ζάχαρης. Όταν παρατηρείται οξεία νεφρική ανεπάρκεια, η δίαιτα δεν πρέπει να περιέχει μεγάλες ποσότητες γλυκόζης.

    Το καλοκαίρι, θα πρέπει να τρώτε καρπούζι. Έχει διουρητικό αποτέλεσμα και το υγρό δεν παραμένει στο σώμα.

    Μενού διατροφής για νεφρική ανεπάρκεια

    Η χαρτογράφηση τροφίμων απαιτεί ατομική προσέγγιση. Είναι σημαντικό το μενού να είναι αρκετά θρεπτικό και πιο ισορροπημένο. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα έτοιμα φαγητά και στην ενεργειακή αξία των προϊόντων.

    Ένα δείγμα μενού για νεφρική ανεπάρκεια θα πρέπει να φαίνεται ως εξής:

    • πρωινό - πουτίγκα σιμιγδαλιού, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, πράσινο τσάι?
    • δεύτερο πρωινό - μήλα με μέλι, μούρο smoothie?
    • δείπνο - σούπα πατάτας, μοσχαρίσιο κρέας με ψητά λαχανικά, αφέψημα από βακκίνιο.
    • σνακ - σουφλέ κολοκύθας, κομπόστα κερασιού,
    • δείπνο - χυλό ρυζιού, βραστό τούρνα, σαλάτα καλοκαίρι από ντομάτες και αγγούρια, ζελέ μήλου.

    Τη νύχτα, μπορείτε να πιείτε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών για να βελτιώσετε την πέψη. Με νεφρική ανεπάρκεια, το μενού για την εβδομάδα είναι αρκετά διαφορετικό και μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές χωρίς να βλάψετε τον εαυτό σας.

    Διατροφικές συνταγές

    Από τα επιτρεπόμενα προϊόντα στη χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα και θρεπτικά γεύματα. Μπορεί να υπάρχουν διάφορες συνταγές για σαλάτες από λαχανικά ή φρούτα, πιάτα, κύρια πιάτα και σούπες.

    Σαλάτα με ψάρι

    Για να την προετοιμάσετε χρειάζεστε:

    • 200 γραμμάρια βρασμένα πέρκα?
    • 150 γραμμάρια πατάτας ·
    • ένα βραστό αυγό?
    • 2 ντομάτες.
    • χόρτα;
    • ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι για επίδεσμο.

    Πρώτα πρέπει να βράσετε τις πατάτες. Για να μην χάσει τη θρεπτική του αξία, είναι προτιμότερο να μην ξεφλουδίζει. Ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα ψάρια, κόβουμε το αυγό και τις πατάτες σε κύβους και κάνουμε το ίδιο με τις ντομάτες και τα χόρτα. Ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με λάδι και ξύδι.

    Άπαχη σούπα

    Για 3 μερίδες θα χρειαστείτε:

    • 100 γραμμάρια τεύτλων.
    • 150 γραμμάρια πατάτας ·
    • 70 γραμμάρια καρότα?
    • 50 γραμμάρια κρεμμυδιού.
    • 2 ντομάτες.
    • 200 γραμμάρια λευκό λάχανο?
    • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
    • 2 γραμμάρια άλατος.
    • πράσινα

    Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, βράστε τα τεύτλα μέχρι να μαγειρευτούν και ψιλοκομμένα. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες, πασπαλίζουμε ελαφρά το φυτικό έλαιο. Βάλτε τις πατάτες και τα τεύτλα σε βραστό νερό, προσθέστε λάχανο, ψιλοκομμένο, μετά από 10 λεπτά.

    Αφού ο ζωμός λαχανικών αρχίσει να βράζει, μπορείτε να βάλετε ένα βενζινάδικο. 5 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι να προσθέσετε ζάχαρη. Σερβίρετε άπαχο μπορς με χόρτα και ξινή κρέμα. Η αλατισμένη σούπα είναι δυνατή μόνο εάν η νόσος είναι σε ύφεση.

    Κοτόπουλο σε Σάλτσα Γάλακτος

    Σερβίρεται με ένα πιάτο από ρύζι, χυλό σιταριού ή με φαγόπυρο. Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:

    • 150 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο?
    • 300 γραμμάρια γάλακτος.
    • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
    • 20 γραμμάρια βουτύρου.
    • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

    Βραστό κοτόπουλο λευκού κρέατος κομμένο σε φέτες. Το γάλα αραιώνεται με νερό και βράζει. Προσθέστε ζάχαρη όπως επιθυμείτε. Σε μια κατσαρόλα, στεγνώστε το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε αργά το γάλα. Όταν το μείγμα πυκνώνει, προσθέστε το βούτυρο. Το κρέας μπορεί να σερβιριστεί, σάλτσα πότισμα ή να το βράσει δέκα λεπτά νωρίτερα.

    Όταν μαγειρεύετε ως μέρος μιας δίαιτας σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας, τα τελικά προϊόντα μπορούν να αλατιστούν, αλλά μόνο μέσα στα επιτρεπόμενα όρια.

    Περισσότερα Άρθρα Σχετικά Με Τα Νεφρά